Η Καθηγήτρια της Σχολής Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ, κα Κροκίδα, είναι μέλος του Εργαστηρίου Ανάλυσης και Σχεδιασμού Διεργασιών από το 2002. Εξειδικεύεται στον τομέα της Μηχανικής Τροφίμων, με εμπειρία άνω των 25 ετών. Έχει εργαστεί εκτενώς στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων, στον σχεδιασμό και τη βελτιστοποίηση φυσικών διεργασιών, όπως μέθοδοι ξήρανσης, εκχύλισης και καινοτόμες μέθοδοι εγκλεισμού, καθώς και στον προσδιορισμό των θερμοφυσικών ιδιοτήτων των τροφίμων. Επίσης, έχει συμβάλει στην ανάπτυξη βάσεων δεδομένων και στην αξιολόγηση του οικονομικού και περιβαλλοντικού αντίκτυπου διαφόρων προϊόντων και διεργασιών.
Η κα Κροκίδα έχει σημαντική συγγραφική δραστηριότητα, με δύο ελληνικά βιβλία, δύο διεθνή, έντεκα κεφάλαια σε διεθνή βιβλία και περισσότερα από 190 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές, που έχουν λάβει περισσότερες από 7000 αναφορές. Επιπλέον, έχει συμμετάσχει τόσο ως επιστημονική σύμβουλος όσο και ως ερευνήτρια, σε πάνω από 100 ερευνητικά έργα χρηματοδοτούμενα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας και διάφορες βιομηχανίες τροφίμων.
Παράλληλα, είναι κριτής σε 10 διεθνή επιστημονικά περιοδικά, μέλος της συντακτικής επιτροπής δύο διεθνών περιοδικών και έχει συμμετάσχει ως μέλος της οργανωτικής και επιστημονικής επιτροπής σε πολυάριθμα επιστημονικά συνέδρια. Είναι εκπρόσωπος στην Πλατφόρμα “Food for Life” και στην Διεθνή Επιστημονική Επιτροπή Ξήρανσης (EFCE Working Party on Drying), Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και πρέσβειρα της Πρωτοβουλίας για την Παγκόσμια Εναρμόνιση (GHI) στην Ελλάδα.
Επιπλέον, ο έγκριτος επιστημονικός εκδοτικός οίκος “Elsevier” και το Πανεπιστήμιο “Stanford” των ΗΠΑ δημοσίευσαν τη βάση δεδομένων κατάταξης των πιο αναγνωρισμένων επιστημόνων ανά επιστημονικό πεδίο, όπου η κα Κροκίδα κατατάσσεται ανάμεσα στους πιο διακεκριμένους επιστήμονες παγκοσμίως.
Greek 
English