TasteSTEVIA
Αντικείμενο: Αντικείμενο του έργου ήταν η βελτιστοποίηση και η ανάδειξη των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών της ελληνικής στέβια. Ο στόχος αυτός πραγματοποιήθηκε επεμβαίνοντας σε όλο τον κύκλο καλλιέργειας, μετασυλλεκτικής μεταχείρισης και μεταποίησης της stevia για την παραγωγή πρώτων υλών (γλυκαντικών) με εξέχουσα γεύση, έως την ανάπτυξη νέων ή βελτιωμένων προϊόντων τροφίμων, με καινοτόμες μεθόδους.
Greek 
English